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 JAPON 

Notre cours est donné dans cette ville ci-dessous

 - Tokyo 

Population

125,1 millions d'habitants.

Hymne NationalHymne national  

Climat 

La météo pour 5 jours

Langues parlées  

Le japonais et l'anglais.

Monnaie du pays  

Le  yen.

Infos pratiques

  • Voltage : 110

  • Conduite :  à gauche.

Formalités  

 Artisanat 

A Tokyo, l'électronique est roi. On trouve des papiers fins de toutes sortes, des pinceaux à poils de loutre et des urnes de temple pour faire brûler l'encens. Les clochettes de temple en bronze sont proposées en tous formats. Laques, baguettes, théières et peignes constituent de beaux souvenirs. Les kimonos de soie et les yukatas de coton sont toujours délicatement ornés. Les nombreux accessoires de la cérémonie du thé rappellent la longue tradition du Japon.Eventails, lampes de papier, parapluies de papier ciré et cerf-volants font aussi de merveilleux achats. A l'entrée des temples, on trouve de nombreux papiers fins savamment calligraphiés par des prêtres bouddhistes et shintoïstes, et qui sont gages de longévité, de fertilité et de réussite.

 Gastronomie 

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Recette Gourmande de sushis :

  • Temps de préparation: 10 min.

Préparation du riz pour les sushis:
Laver 3 tasses de riz à grain court à l'eau froide et laisser égoutter pendant 1 heure;
Mettre le riz dans une casserole; verser 1 litre d'eau; porter à ébullition sur feu moyen; couvrir et cuire à feu vif 2 min.;
Réduire le feu au minimum et continuer la cuisson 20 min.;
Ouvrir; déposer un linge sur le riz; refermer et laisser reposer 15 min.;
Dans une petite casserole, verser 6 c. à table de vinaigre de riz; 5 c. à table de sucre et 4 c. à thé de sel;
Faire chauffer quelques secondes pour faire dissoudre le sucre;
Doucement, verser le vinaigre de riz dans le riz cuit encore chaud; mélanger et détacher les grains doucement à l'aide de baguettes.

  • former de petites boules de riz chacune équivalent à 50 ml;

  • déposer dans la main;

  • mettre le poisson et autres préparations dessus;

  • mouler doucement le poisson sur le riz en aplatissant le tout;

  • déposer sur un plateau.

  • enrouler autour un morceau de feuille de nori

  • nouer une tige de ciboulette pour faire de chaque sushi un petit cadeau

  • Suzume : Sushi au rouget, au maquereau

    1. préparer le poisson; saupoudrer d'une bonne pincée de sel et laisser reposer 10 min. (shimeru);

    2. passer le poisson à l'eau froide pour enlever le sel;

    3. déposer dans une marinade et laisser reposer 30 min.;

    Marinade à poisson

    • 250 ml de vinaigre de riz

    • 2 c. à table de sucre
      125 ml de dashi - bouillon

    • 65 ml de vin mirin ou de sake

    Sushi au thon ou au saumon

    • tailler le poisson cru en fines tranches qui épouse la forme de feuille ou de pétale;

    • déposer sur 4 boules de riz aplaties en longueur en forme de feuille - soit une extrémité ronde et une extrémité pointue;

    • présenter dans une assiette 4 sushis - les 4 extrémités rondes doivent se toucher au centre de l'assiette;

    • saupoudrer le centre d'un jaune d'oeuf cuit dur et émietté pour symboliser le pollen de la fleur

     

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     Situation géographique

    Située au large de la côte Est du continent asiatique, dans le Pacifique Nord, le Japon est une monarchie constitutionnelle dont le chef de l'Etat est un empereur. Le pays est constitué de quatre îles principales et de plus de 3000 îles plus petites. L'essentiel du pays est constitué de montagnes et de plaines côtières très fertiles recouvertes aux tiers par des forêts. La côte Pacifique est exposée aux tsunamis (raz-de-marées déclenchés par des séismes sous-marins). La plupart des villes sont situées à proximité de la côte ; la plaine du Kanto qui entoure Tokyo, Kawasaki et Yokohama est la région la plus densément peuplée et la plus industrialisée. Hokkaïdo, située au Nord, est la plus rurale des quatre îles principales.

    Le Japon est le pays de la délicatesse et de la pureté, ainsi qu'en témoignent jardins, architecture, tissus et gestes quotidiens. Mais le Japon est aussi le pays de la froide efficacité et du tape-à-l'oeil : néons, babioles de plastique et appareils de toutes sortes foisonnent. Les Japonais marient parfaitement ces deux facettes de leur culture, et les visiteurs qui prendront le temps de les apprivoiser auront le bonheur de découvrir peu à peu l'âme japonaise. Tokyo est à voir absolument pour ses divers quartiers (Ginza, Shibuya, Asakusa et Shinjuku), ses rues trépidantes, ses marchés aux poissons, ses édifices ultra modernes, ses maisons de bambou, ses bars à sushis et ses jardins d'iris. Le mont Fuji mérite l'escalade. Ogawa est reconnue pour ses fabriques de papiers, Mashiki pour ses poteries et ses bonzaïs, Nikko pour ses temples, surtout le temple Toshogu. Gifu est célèbre pour ses fabriques de papier, ses lanternes et ses pêches (au cormoran) sur la rivière Nagara. Kyoto, Uji, Nara, Kobe et Osaka sont aussi à visiter, notamment pour leur richesse historique. Hiroshima est un site à la fois magnifique et troublant  à cause de ses tristes vestiges de la première bombe atomique de 1945. On y visitera l'excellent musée de la ville. Kitakyushu, Fukuoka et les villages de l'île de Kyushu, au sud de Honshu, ont tous un charme particulier. Au nord Sapporo, sur l'île d'Hokkaido, est entourée de paysages féériques. Les parcs nationaux de Daisetsuzan et d'Akan préservent la richesse de la faune et de la flore de cette région sans égale. La côte Est de Honshu, surtout entre Sandai et Ojika où nombre de poêtes et d'artistes vont puiser une inspiration nouvelle, est un des plus beaux endroits du pays.

    Capitale   

    Tokyo.

     

    Château de Himeji près d'Osaka

     

    Quelques photos du Japon

    Cliquez sur les vignettes pour les visionner en plus grand format

     

    Carte du Japon

    Tel: +1 (514) 844-2831 Fax: +1 (450) 589-0136 Email: info@langage.com