CRETE  

Notre cours est donné dans cette ville ci-dessous

 - Chania

537 000 habitants

hymne National 

• IIIe millénaire av. J.C.période la plus brillante de l'histoire de la Crête (civilisation minoenne)
  avec la création de villes comme Knossos.

• XVe siècle av. J.C. : début du déclin crêtois qui s'accélérera quelques siècles plus tard avec l'invasion dorienne.

• VIe-Ier siècle av. J.C.période grecque puis romaine, la Crête redevient une escale marchande.

• 825-960 : après une période byzantine (fin IVe siècle), la Crête passe sous contrôle Arabe.
  XIIe siècle : l'île devient une base vénitienne jusqu'à l'arrivée des Turcs.

• 1645-1715 : occupation turque.

• 1832-1840 : occupation égyptienne avant le retour des Turcs.

• 1868 : statut d'autonomie.

• 1897-1898 : insurrection qui aboutit au départ des Turcs. La Crête est administrée par les Grecs tout en restant autonome.

• 1913 : suite au mouvement populaire en faveur du rattachement à la Grèce de 1905,
  la Crête est entièrement intégrée à la Grèce.

• 1981 : entrée de la Grèce et donc de la Crête dans l'Union Européenne.

• Années 80 : développement du tourisme sur l'île. 

Climat méditerranéen avec des étés chauds toutefois atténués par un vent (le "meltem") qui d'ailleurs peut être assez violent dans le sud. Hivers relativement cléments accompagnés de quelques pluies. 
Tant au niveau climatique que de l'affluence, la meilleure période de visite demeure le printemps ou le début de l'automne et surtout pas juillet-août. A prévoir : pour l'été des vêtements légers, plus un lainage pour l'altitude et de quoi se protéger du vent. Vêtements un peu plus chaud pour l'hiver.

le grec

l euro 

Les interdictions Entrer dans un monastère en minijupe, partir du restaurant sans laisser de pourboire, refuser de boire ou de manger ce qu'on vous offre dans une maison villageoise.

Pour les ressortissants canadiens vous pouvez consulter ce site  :
Site de renseignements pour mieux voyager (pour les ressortissants canadiens)

Pour les ressortissants des autres pays adressez vous à l'ambassade ou au consulat  de la Grèce dans votre propre pays.

A voir et à faire

Trois centres principaux d'intérêt avec les sites archéologiques minoëns, byzantins et vénitiens (Knossos, Phaistos, musée d'Héraklion...)
les randonnées pédestres à travers les petits villages ou les sites naturels du centre et de l'ouest de l'île (gorges de Samaria, plateau de Lassithi....)
les plages aménagées et bondées du nord ou plus sauvages du sud.
Héraklion (ville)
Knossos (palais minoën) 

Céramiques, poteries, blouses brodées, (fausses) antiquités et bijoux minoens, poignards crêtois, huile d'olive.

De forme allongée (presque 200 km de long), c'est la plus grande île grecque de la Méditerranée.Elle est constituée en son centre de massifs calcaires pouvant approcher les 2 500 m sur lesquels s'ouvrent des plaines où se cultivent le blé, la vigne et l'olivier. L'île vit essentiellement du tourisme. 

La Crête se situe à l''Est de la Méditerranée, entre la Grèce continentale et l'Egypte. Elle fait 8 336 km2 pour 537 000 hab. 

Héraklion.

Gastronomie

Cuisine méditerranéenne à base d'huile d'olive. Salades et autres hors d'oeuvres servis en mézés, dolma (boulettes de légumes farcies de viande enrobées dans une feuille de vigne), 
moussaka (aubergine farcie), cacik(concombre au yaourt), tarama (laitance de saumon à l'huile),viandes roties à la broche ou cuites au feu de bois et présentées notamment en brochettes ou en boulettes, feta (fromage de chèvre). 

Les vins :
De très bons blancs secs ou fruités, des rouges au cépage sauvignon, et aussi le résiné : vin jeune servi en carafe, fait dans des fûts en bois de pin, goût assez prononcé.
L'ouzo, fait partie des boissons traditionnelles en apéritif

Recette de cuisine

Concombres à la Crétoise 

Pour 6 personnes: 3 concombres, 250 g de féta, 200 g de petites olives noires. 
La sauce: 1 yaourt brassé, 2 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.
Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café. Détaillez la chair en dés. 
Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel. Laissez-les dégorger 30 minutes. Epongez-les sur du papier absorbant. Coupez la féta en petits cubes. 
La sauce: mettez dans un bol le jus du demi citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive. Fouettez. Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de féta. Arrosez de sauce au yaourt. Mélangez. 
Saupoudrez de poivre et légèrement de sel. Décorez avec les olives noires. 
Servez très frais. Vous pouvez agrémenter cette salade de fines herbes et ajouter des petites tomates cerises.